La Produzione Vinicola Sarda


Cannonau - Sassari		  La vite è coltivata quasi ovunque in tutta l’isola, dalle pianure vicino al mare, alle zone interne, sulle colline di Oliena e Dorgali o di Jerzu e Tertenia.

La produzione vitivinicola sarda annovera numerose certificazioni di qualità tra cui spicca la DOCG ottenuta dal Vermentino di Gallura, a cui si affiancano ben diciotto DOC, tra rossi, bianchi e vini da dessert.
La Sardegna vanta inoltre una tradizione liquoristica, caratterizzata da un livello qualitativo derivante dalle varietà vegetali presenti nel paesaggio isolano, fra questi merita di essere ricordato il liquore di mirto, del quale il territorio è pieno e di ottima qualità.
Un'annotazione particolare va al filu e ferru (fil di ferro), un’acquavite ottenuta da vinacce di uve pregiate, famoso in tutto il mondo.
Il suo bizzarro nome ha origine da quando contadini e pastori distillavano clandestinamente le vinacce. Per per tenere nascoste le bottiglie di acquavite ottenute, legavano un fil di ferro al collo delle stesse che venivano poi sotterrate, lasciando uscire dal terreno solo il "filu e ferru" ad indicare la loro posizione.

Sardegna

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